Iklan Nuffnang

Radiglow

27 Jul 2015

Cranberries Pistachio Shortbread Yang Sedap






Kali ini Nana dan Juita menyediakan Cranberries Pistachio Shortbread untuk dihidangkan semasa hari raya. Memang sedap biskut ini. Hmm bahan bahan yang digunakan pun agak mahal, pastilah berbaloi baloi. Dah bertahun juga saya tak menyediakan biskut raya. Semuanya saya serahkan pada anak anak untuk menyediakan biskut mengikut kesukaan masing masing. Anak anak zaman sekarang memang suka mencuba resepi resepi yang pelbagai. Bukan macam kita dulu dulu, asyik asyik kacang tanah dan almond jer bahan utamanya. Bahan bahan untuk membuat lauk pauk dan biskut raya, semuanya Nana beli sendiri di supermarket berdekatan dengan hospital tempat dia bertugas. Jadi senang kerana dia tahu apa barangan yang hendak dibeli.

25 Jul 2015

Roti Jala Lembut Versi Dr Nana





Pernah dengar tak, ada yang berkata, ramai ustaz tak bertauliah yang ditujukan kepada mereka yang cuba berkongsi ilmu yang dipelajari? Terpulang kalau kita mahu bersetuju yang hanya ustaz sahaja yang boleh menyebarkan atau berkongsi ilmu. Namun apa yang saya dengar dari kuliah kuliah agama, kita wajib menuntut ilmu, selepas itu amalkan ilmu yang dipelajari dan menyampaikannya. Jadi kalau kita yang tak bertauliah ini tak boleh menyebarkan ilmu, jadi macam mana tu? Sedangkan Rasulullah SAW bersabda "sampaikan dari ku walaupun sepotong ayat". Sekadar renungan. Apa yang saya kongsikan adalah apa yang saya sendiri dengar dari kuliah kuliah yang diajarkan oleh ustaz bertauliah. Sementara masih dalam musim perayaan Aidil Fitri di mana kita kembali pada fitrah iaitu kejadian asal kita yang tanpa dosa. Saya ingin kongsikan antara beberapa kesilapan yang dibuat semasa meraikan Aidil Fitri. Antaranya yang ingin saya sentuh ialah amalan menziarah kubur yang dianggap seolah satu perkara yang wajib dilakukan di pagi raya. Seolah itulah waktu yang relevan untuk ziarah kubur. Sedangkan kita patut bergembira di pagi raya sebagai tanda kemenangan. Kalau di kubur, pastinya tiada orang yang akan bergembira. Jadi menziarah kubur bukan dikhususkan pada pagi hari raya. Selain itu, jaga juga amalan bersalaman dengan bukan mahram. Asalnya menyambut Aidil Fitri adalah ibadah iaitu untuk mendapat pahala tapi dah dapat dosa kerana melakukan kesilapan dalam amalan menyambutnya. 

24 Jul 2015

Begedil Yang Sedap Dimakan Begitu Sahaja





Tidak keterlaluan jika saya katakan bahawa Begedil ini adalah yang terbaeek saya sediakan setakat ini. Saya sediakan Begedil untuk dihidang bersama Soto Ayam yang Nana sediakan di SINI. Banyak sebabnya saya katakan begitu. Pertamanya, kerana rasanya yang sangat sedap sehinggakan kami makan lepas satu satu seolah makan cekodok sahaja. Keduanya, ia disediakan dalam keadaan anak anak turut sama berada di dapur. Jadi sangat meriah dan ceria. Ketiga, kerana makan dalam keadaan berebut rebut sebaik ianya diangkat dari kuali. Apa pun kalau dimakan berebut, memang lah nikmat nyeer. Nana bising menegur kami yang makan kerana dia kuatir kalau tidak cukup untuk dihidangkan. Sebenarnya hari ini, saya menyediakan Begedil tanpa mengikut sukatan pun. Semuanya saya main campak campakkan dan dirasa sedikit. Bila sesuai rasanya, barulah dipecahkan telur kuning. Rasanya lebih dari 1 kg ubi kentang yang Nana kupas. Tapi sebagai panduan, saya sediakan sukatan resepi dari entri sebelum ini di SINI jika ada yang mahu mencuba.

23 Jul 2015

Kek Buah Kukus Lembab dan Sedap Azie Kitchen






Saya menyediakan kek ini dalam masa yang sama dengan saya memasak Rendang Ayam Nogori di SINI dan menyediakan bahan untuk Kuah Kacang Berdaging di SINI. Kiranya saya melakukan 3 kerja dalam satu masa. Saya sebenarnya mempunyai 3 resepi Kek Buah Kukus yang serupa tapi tidak sama. Haa agak agak boleh keliru tak? Yang saya nak kongsikan cuma 2 sahaja. Mana mana kek pun menggunakan bahan yang sama jer, cuma bila sukatan berbeza akan memberi rasa dan tekstur yang berbeza. Semuanya memerlukan kita untuk mencuba dan membuat perbandingan sendiri. Atau cara paling mudah, baca jer perkongsian yang dibuat oleh mereka yang telah mencuba, jika ada yang sudi berkongsi. Maklumlah kadang kadang ada yang tak mahu berkongsi kerana mahu menjual resepi secara online terutama bagi resepi yang telah dicuba dan dibuat penambahbaikan. Tidak salah pun sebenarnya kerana itu adalah hak masing masing. Lagi pun, kalau mahu belajar di kelas pun, masih kena bayar yuran juga.

22 Jul 2015

Kuah Kacang Dengan Daging Istimewa Azie Kitchen





Masih setia dengan resepi yang telah saya gunakan berpuluh tahun lamanya ini. Selain dari dimasukkan ayam, boleh juga dimasukkan daging. Untuk melihat resepi menggunakan ayam, boleh klik di SINI. Entri untuk daging sebelum ini, boleh klik di SINI. Memasak masakan begini memang sangat memudahkan kerana ianya umpama dua dalam satu. Tak perlu nak sediakan sate lagi. Ada nasi impit, kuah kacang dan sate. Kiranya hidangan lengkap. Saya memutuskan untuk menyediakan kuah kacang ini kerana ada banyak nasi impit yang Nana sediakan untuk dimakan dengan lontong dan kuah lodeh.