Iklan Nuffnang

Radiglow

Iklan

Iklan Kalogen

28 Aug 2015

Sambal Sotong Sedap dan Mudah




Hari ini saya menyediakan Sambal Sotong untuk dimakan sebagai lauk nasi lemak atas permintaan Juita yang balik bercuti sempena cuti Hari Kemerdekaan. Juita meminta disediakan nasi lemak dengan Sambal Sotong bersama Petai. Oleh kerana Nana tak suka sambal yang berbau petai, saya terpaksa mengasingkan separuh dari sambal dan memasukkan petai yang telah digoreng ke dalamnya. Bagi mereka yang gemar memakan petai, bolehlah mencuba petua ini untuk mengelakkan bau yang kurang menyenangkan. Caranya ialah selepas memotong petai, rendamkan dalam air bersih selama 1 jam. Selepas itu, bilas dengan air dan kemudian barulah dimasak. Nana sempat makan terlebih dahulu sebelum keluar bekerja. Cara menyediakan nasi lemak seperti biasa sahaja di mana beras yang dibasuh dan ditos, dimasukkan santan, majerin, secubit gula dan beberapa biji bawang merah yang dihiris. Letakkan air secukupnya serta daun pandan. Masaklah seperti biasa. 

25 Aug 2015

Stuffed Crabs Yang Wajib Dicuba





Alhamdulillah diam tak diam telah genap 4 tahun blog Azie Kitchen berada di alam maya. Akhirnya sasaran 50 juta page view telah menjadi kenyataan pada hari ini. Alhamdulillah kerana saya mendapat banyak komen komen dari pembaca yang telah mencuba resepi yang dikongsikan. Tiada apa yang mengembirakan saya selain mengetahui yang perkongsian yang dibuat telah sedikit sebanyak membantu dan memberi manafaat kepada semua. Saya ingin memohon maaf andai saya tidak dapat membalas semua komen yang ditinggalkan. Saya cuba menjawab komen yang berupa pertanyaan atau yang memerlukan penjelasan. Tapi percayalah bahawa saya membaca setiap komen yang ditinggalkan dan sangat sangat menghargainya. Sebelum masuk bab resepi, ingin saya kongsikan pengalaman saya minggu lepas. Sungguh semasa kuliah Zohor Ustazah Ros Izanuri membuatkan saya merasa sangat sebak. Kata Ustazah, saya hanya boleh cakap sahaja tapi puan puanlah yang kena merasakannya. Tajuk kuliah adalah bab pengurusan jenazah. Kata ustazah, Allah tahu bila kita akan mati. Allah tahu di mana kita akan mati. Allah tahu dengan cara apa kita akan mati. Allah sentiasa melihat apa kita buat. Allah sentiasa bersama sama kita. Di Padang Masyhar semua orang dalam keadaan ketakutan. Walaupun semua berbogel, tapi tak ada orang ada masa untuk melihat keadaan orang lain. Tak ada siapa boleh menolong walaupun isteri dan anak anak. Dikisahkan berkenaan seorang suami atau bapa yang berat timbangan amalan buruk melebihi sedikit sahaja dari amalan baik. Jadi mencarilah ia pada semua orang yang boleh menolong. Namun semua tidak dapat menolong kerana transaksi di akhiratnya hanyalah pahala. Bukan lagi wang ringgit. Akhirnya malaikat membawa lelaki berkenaan merayu di hadapan Allah. Allah sangat sayang kat kita. Kenapa kita sebagai hamba tak boleh bagi ketaatan pada Allah semasa di dunia. Sedang Allah sentiasa memberi nikmat kepada kita yang tidak terhingga banyaknya. Bayangkan apa yang ada di muka bumi dijadikan untuk dinikmati oleh kita sebagai khalifah di muka bumi ini. Jadi dinasihatkan kita supaya banyak ingat Allah dengan berzikir sepanjang masa.

23 Aug 2015

Cendawan Tiram Goreng Rangup





Saya menyediakan Cendawan Tiram goreng rangup untuk dimakan begitu sahaja. Selepas balik dari melakukan brisk walking mengelingi tasik, saya melakukan sedikit gardening dengan trim dahan dahan pokok delima. Hmm saya budak kampung, tak ada kekoknya untuk menggunting pokok sendiri walaupun pokok delima yang berduri. Malahan sebelah petangnya, saya menabur baja buah pada pokok delima dan memberi baja daun pada pokok lain di samping meletakkan ubat untuk siput babi. Tak pakai glove pun, guna tangan jer untuk memegang baja. Sejak kecil saya sudah biasa menanam pokok dengan menggunakan baja tahi lembu asli lagi. Tahi lembu yang dah kering ler, tak kan lah yang masih lembik pulak. Gaul gaul dengan tanah dan tanam pokok. Pokok menjadi sangat subur. Selepas selesai mencantas pokok delima, barulah saya ke dapur. Makan meratah cendawan goreng sementara menunggukan Meatloaf di SINI dibakar di dalam oven. Kiranya makan tengahari kami adalah cendawan tiram goreng dan meatloaf. 

21 Aug 2015

Mee Hoon Goreng Sedap Lagi





Alhamdulillah, pageview blog Azie Kitchen akan mencapai 50 juta dalam bila bila masa sahaja. Terima kasih tidak terhingga. Siapalah saya tanpa sokongan anda semua. Blog yang digunakan untuk mengisi masa lapang telah menjadi tempat bertemu dan berkenalan di alam maya. Semoga ianya terus memberi manafaat buat kita semua. Sebelum masuk bab resepi, saya mahu kongsikan sedikit petikan kuliah Zohor Ustaz Ibrahim Muhammad berkenaaan dengan iman yang mudah luntur seperti mana lunturnya warna kain. Jadi kita hendaklah sentiasa memohon dengan Allah supaya diperbaharui iman dalam hati dan supaya sentiasa segar. Tabiaat iman ada 2 iaitu bila terbatal, maka terkeluar dari Islam. Kedua boleh luntur, lemah dan berkurangan. Yang dikongsikan ialah yang kedua iaitu iman boleh jadi lemah kerana kejahilan dan maksiat. Bila berlaku maksiat, akan tumbuh titik hitam yang menutupi cahaya iman. Ianya seperti karat, karat hati akan berubah menjadi meteri dan jika tidak bertaubat, ianya akan mengunci hati. Dalam masa yang sama iman boleh bertambah dengan cara menuntut ilmu. Walaupun ilmu yang telah kita pelajari sebelumnya. Kedua iman bertambah melalui amalan iaitu amalan hati seperti ikhlas, yakin, tawakkal, sabar dsb. Amalan kedua ialah amalan lidah seperti berzikir yang boleh menambah iman secara spontan. Contoh dengan menyebut, Alhamdulillah, manisnya buah rambutan ini, iman telah bertambah dengan serta merta. Akhir sekali, amalan anggota seperti solat, puasa mengerjakan haji dsb.

19 Aug 2015

Meatloaf Azie Kitchen






Sebelum masuk bab resepi, saya ingin kongsikan antara petikan kuliah Maghrib Ustaz PU Faiz membicarakan tentang kitab Hidayah Salikin. Pada saya, kupasannya sangat bagus cuma saya tak reti lah nak menulisnya. Saya cuma ingin kongsikan bab tawadduk, iaitu sentiasa rendah hati. Bukan rendah diri. Hati sentiasa rendah dengan sesama manusia. Tawadduk adalah ubat atau penawar utama untuk bersihkan hati. Rasa sama jer kita dengan orang lain tak kira apa pangkat dan kekayaan yang dimiliki. Takbur pula di sebaliknya. Rasa diri lebih dari orang lain. Orang takbur akan duduk dengan iblis di neraka. Iblis solat dulu dari bumi hingga langit ke tahap langit ke7 dan sangat taat pada Allah. Akhirnya iblis berada dalam neraka kerana takbur tak mahu tunduk pada Nabi Adam. Tak akan masuk syurga orang yang ada dalam kalbunya walau sebesar zarah sifat takbur.