Iklan

Ruang Iklan Untuk Disewa

Ruang Iklan Untuk Disewa

Iklan Nuffnang

Thursday, 31 July 2014

Rendang Ayam Nur Qaseh







Terlebih dahulu saya ingin mengucapkan Selamat Hari Raya Aidil Fitri buat semua pembaca blog Azie Kitchen tak kira di mana berada. Tahniah kerana telah menyempurnakan ibadah ibadah di bulan Ramadhan. Semoga Allah menerima ibadah saya dan ibadah anda semua. Sama sama doakan agar kita ditemukan dengan Ramadhan yang akan datang. Hari ini saya ke dapur untuk menyediakan hidangan buat berbuka puasa enam kerana suami dan anak anak semuanya mulai berpuasa enam. Banyak yang saya sediakan, antaranya rendang ayam untuk dimakan dengan lemang, kuah lodeh untuk dimakan dengan nasi impit yang masih bersisa serta kuah kacang dan sate. Tak lupa juga Kuih Apam Balik yang memang telah lama saya ingin nikmati. Kali ini saya ingin kongsikan resepi berkenaan dengan rendang ayam dahulu. Yang lain kena tunggu entri akan datang. 

Tuesday, 15 July 2014

Rendang Ayam Entri Terakhir Ramadhan







Assalamualaikum dan semoga belum terlambat untuk saya mengucapkan selamat berpuasa kepada semua. Kini kita telah berada pada hari ke17 Ramadhan. Begitu cepat masa berlalu, telah lebih dari 2 minggu kita berada di bulan Ramadhan. Alangkah baik kalau setiap hari adalah hari di dalam bulan Ramadhan. Semoga ibadah puasa di bulan Ramadhan setakat ini telah berjaya mentarbiahkan diri kita untuk menjadi seorang hamba yang taat pada Allah dalam apa jua keadaan dan situasi. Ini adalah entri terakhir saya sebelum saya keluar jauh bermusafir untuk beribadah kepada Allah secara sepenuh masa. Saya tidak mahu dikalutkan dengan urusan dunia terutama karenah dan ragam manusia di pejabat yang banyak menganggu gugat kesabaran saya. Saya ingin menjadi seorang insan yang kuat, hamba Allah yang taat pada Allah semata bukan pada yang lain. 

Monday, 14 July 2014

Pulut Dan Kuah Durian Di Malam Nuzul Quran





Hari ini saya bersendirian di rumah sehinggalah anak anak balik dari sekolah. Saya mengemas dan membasuh apa apa yang patut. Kemudian turun ke dapur untuk mengerjakan durian yang dikirim dengan anak saudara saya Hariri dan Anis yang membelinya di rumah kawan mereka di  Kuala Kubu Bharu. Memang hajat hati untuk membuat kuah durian untuk dihantar ke surau. Kebetulan pula malam ini, adalah malam Nuzul Quran. Pasti ada yang tertanya tanya kerana Al Quran dikatakan diturun di malam Al Qadr iaitu pada 10 malam terakhir Ramadhan tapi kenapa Nuzul Quran adalah pada 17 Ramadhan. Al Quran diturun sekali gus peringkat pertama di malam Al Qadar dari Loh Mahfuz ke langit dunia dan kemudian diturun di peringkat kedua kepada Nabi Muhamad SAW sedikit sedikit dan berperingkat mengikut keperluan, bukan mengikut susunan. Ini semua akan kita faham kalau kita bertadabbur. 

Saturday, 12 July 2014

Ayam Panggang Berempah






Saya mengambil cuti awal kerana ingin mengambil peluang berehat dari urusan kerja di bulan Ramadhan. Lagi pulak, Ramadhan adalah bulan di mana terdapatnya pesta ibadah. Saya tidak mahu ketinggalan kerana amat rugi jika tawaran dan hadiah Allah ini tidak dimanfaatkan sepenuhnya dengan ibadah. Kita tidak dapat mempastikan samada kita akan bertemu Ramadhan lagi di tahun hadapan. Jika ini adalah Ramadhan terakhir, biarlah ianya yang terbaik dalam hidup kita. 

Thursday, 10 July 2014

Sambal Tumis Udang Dengan Petai





Memang banyak perubahan pemakanan keluarga kami dalam bulan Ramadhan kali ini. Tidak seperti sebelumnya, semua anak anak akan berbuka dengan memakan sebiji buah kurma terlebih dahulu. Saya pula akan makan kurma diikuti sedikit air zam zam. Alhamdulillah, Allah permudahkan puasa saya dengan tiada masalah gastrik seperti sebelum bulan Ramadhan. Tahun ini anak anak tidak lagi makan nasi kecuali Aween. Yang lain, hanya makan kuih muih, sup atau meratah lauk pauk sahaja. Ini juga antara faktor mengapa saya kurang memasak dalam Ramadhan tahun ini selain dari memang saya sendiri mengurangkan aktiviti di dapur bila setiap kali menjelang Ramadhan. Lauk dan kuih muih dibeli di bazar Ramadhan. Ianya adalah seperti aktiviti wajib bagi anak anak. Setakat ini, saya belum mengunjungi mana mana bazar Ramadhan. Insya Allah, saya tidak mahu mengunjunginya sehingga akhir Ramadhan. Bila di bazar Ramadhan, kena banyak menjaga pancaindera supaya pahala puasa tidak berkurang. Jika berkesempatan, sebaik balik dari pejabat saya akan memasak satu atau dua jenis lauk yang simple sahaja. Seperti hari ini, saya menyediakan Sambal Tumis Udang Petai menggunakan udang yang dibawa balik dari Kota Kinabalu. Udang kuning ini lebih sedap dan lembut berbanding dengan udang harimau.